宴客晚饭香炸猪排的做法

2019年05月15日 来源:

香香脆脆的外皮裹着鲜美的肉排,好吃的不得了。在家做,其实非常简单。新鲜的大排买来洗干净擦干水份,事前腌制1些味道,再用刀背拍松,再裹上生粉,鸡蛋和面包糠放入油锅里炸至金黄,捞出来,热呼呼又香香脆脆,怎能不让人食指大动?

香炸猪排的材料:大排,鸡蛋1个,面包糠,生粉。

调料:盐,鸡精,黑胡椒粉。

香炸猪排的做法:

1、大排洗干净后用干净毛巾抹干水份,用刀背轻轻的横着拍1遍再竖着拍1遍。

2、用手将少许盐,鸡精,黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧,腌10分钟。

3、鸡蛋放入碗中打散,面包糠及生粉放入大盘中备用。取1块猪排先均匀的沾上生粉(拍除掉多余的粉),再裹层蛋液,最后放入面包糠中均匀沾满(注意用手压1下粘牢面包糠)。

4、锅中放适当油烧至6成热,放入大排中小火炸至金黄焦脆捞出便可。

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